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中国烹饪大师

四月 7th, 2019  |  68399皇家赌场

图片 1 中国烹饪大师赵玉生  

赵玉生,男,汉族,1981年10月出生,吉林四平人。本科学历,国家中式烹调技师,国家公共营养师,中国烹饪大师,吉林省首届吉菜研究委员会副秘书长,吉林省烹饪协会会员,现任吉林长春名人酒店出品总监。
从2000年起从事饮食烹饪研究至今,擅长吉菜、官府菜、融合菜的烹调技艺,积累了较为丰富的餐饮管理和全面安排厨房技艺的经验,继承了老一辈大师精心操作、各具本味的优良传统,同时将所学技术不断改进创新,集百家之长,丰富吉菜品系,形成了自己独特的烹饪风格。他创制的名菜品种有葱油梅花鹿筋、雪菜明虾球、砂锅椒香鲜鲍、回味乡村鸡等菜肴,在同行中享有盛誉,深受广大食客的喜爱。

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徐德军
,男,汉族,1975年5月出生,安徽铜陵市人。中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中华烹饪技术能手,国际烹饪艺术大师,全国中餐业特级评委,酒店管理餐饮经理人,高级食品雕刻师,国家名厨编委会高级名厨委员,现任上海亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品总监。
他不仅精通上海菜,而且对于烹制粤菜、海派时尚菜及髙档海鲜料理也最为擅长,在食品雕刻方面也颇有造诣,融会贯通,不断推陈出新,制作的代表菜品有蟹粉虾球、咖喱牛排、椒汁刺参、黄焖鸡丝翅、什果凤尾虾、碧绿芙蓉瑶柱翅等品种。

业绩成果

曾荣获吉林首届中国饮食文化节金厨奖、长春冰雪旅游节国际烹饪大赛金奖、第五届东北美食节金奖,2017年7月在第四届国家名厨征集评比中,赵玉生先生成绩突出,赢得专家的一致好评,并被评为“中国烹饪大师”荣誉称号。他的业绩及代表作品被载入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。
2000年—2003年担任长春国际会展中心大饭店中餐主管;2003年—2007年担任长春华侨饭店中餐厨师长;2008年—2011年担任长春金安大饭店中餐厨师长;2012年—2013年担任吉林世纪大饭店行政总厨;2013年至今担任吉林长春名人酒店出品总监。

中国烹饪大师赵玉生

赵玉生,男,汉族,1981年10月出生,吉林四平人。本科学历,国家中式烹调技师,国家公共营养师,中国烹饪大师,吉林省首届吉菜研究委员会副秘书长,吉林省烹饪协会会员,现任吉林长春名人酒店出品总监。

从2000年起从事饮食烹饪研究至今,擅长吉菜、官府菜、融合菜的烹调技艺,积累了较为丰富的餐饮管理和全面安排厨房技艺的经验,继承了老一辈大师精心操作、各具本味的优良传统,同时将所学技术不断改进创新,集百家之长,丰富吉菜品系,形成了自己独特的烹饪风格。他创制的名菜品种有葱油梅花鹿筋、雪菜明虾球、砂锅椒香鲜鲍、回味乡村鸡等菜肴,在同行中享有盛誉,深受广大食客的喜爱。

职业生涯

1990年从厨,在安徽颖上县西城大酒店学徒;1994年在合肥风华厨师职业技术学校进修学习毕业;1995年在上海中山饭店任职;1997年任职于上海富乐门大酒店;1999年任职上海碧池酒家厨师长和四季旺大酒店副厨师长;2001年任职上海天马大酒店厨师长,并在天天渔港学习粤菜,后到东江大酒楼音乐之声大酒店进行粤菜学习;2005年任职斯博特大酒店(四星级)总厨助理;2007年担任哈帝公司牡丹江分店行政总厨;2009年承包上海闵行区江川大酒店和宝山粤豪大酒楼担任厨师长;2011年任职正天龙餐饮公司(云南美食园、东北人家、干锅轩、上海老弄堂)四家店行政总厨;2015年担任易味餐饮管理有限公司行政总厨;2016年任上海嘉定两岸出品部助理;2017年担任上海亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品总监。

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