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智利酒庄,葡萄酒庄

四月 4th, 2019  |  澳门皇家赌场

  智利(Chile)是一个夹在安第斯山脉和大洋之间的超长国家,首都San Diego在狭长领土的中等地点,出城只有一条南北大路。San Diego就像是三种天气的拐点,出城向南满目荒山秃岭,少有树木,杂草都很稀疏;而往北则是绿意盎然,不一会儿就能看出漫山随处的葡萄园。110月是智利正阳,白天太阳暴晒,空气温度30多摄氏度,晚上天气温度直降十几二拾度。在那种干燥多雨昼夜温差大的地方,出产世界上最上流的葡萄。圣地亚哥向东沿途能够见见众多米酒庄。智利红酒别具甘洌的口感,同时也兼具任何国家和所在所未曾的独特干红文化。

7月二十日天气晴

下一周猫柒心情澎湃给大家介绍了智利那几个天涯之国,前几日那一站大家赶到智利的新加坡市San Diego的广阔,来寻找三个敢于叫板法兰西共和国名酒庄的智利葡萄酒的轶事。

 

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敢于叫板老牌名酒庄的实力派酒庄

“活灵魂”酒庄很气派

在San 迭戈酒馆吃太早饭后,大家前往印度洋沿岸的海滨城市、世界文化遗产塔那那利佛和旅游胜地维尼亚德尔马市。大家本着智利的南北高速由南向西行驶,
那是南北高速公路的收取金钱站。

要挑衅的显要在此间

 

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一贯以来,以拉菲为表示的基希纳乌红酒庄是苦艾酒界里明显的名字,无论是一点干白知识都不懂的门外汉,依旧行业内部资深人员,恐怖都对那几个名字不绝于耳。布尔萨那四个字成为了特其拉酒界的上流,就像那个地面出现的干白代表了正规最高档次。

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路两边渐入眼帘的是大片的葡萄庄园,途中有诸多干白庄园的广告牌。在导游的布置下,大家顺道参观了二个烧酒庄园。导游说,那是离San Diego近日的米酒产区。那里距离San Diego80英里,离智利首要的说道港坎Pina斯40英里。

由于以法兰西共和国为代表的思想意识酿酒国家深切垄断着芸芸众生的味蕾,世人把法兰西、意国、西班牙王国(The Kingdom of Spain)、等亚洲国度生育的苦艾酒称为“旧世界特其拉酒”,而以美洲大洲、澳大温尼伯联邦(Commonwealth of Australia)、南非共和国等亚洲扩充时代的原殖民地国家生产的酒称为“新世界干白”。

  

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这个新世界的土地上,孕育着第一次全国代表大会片茂盛繁密、长势特出的鸡尾酒庄园,并且酿造出的特其拉酒尤其富有立异和冒险精神。智利的伊拉苏酒庄Viña
Errázuriz
正是个中一个 。

  白酒庄往往会朝着大路搭建三个酒品浮现和销售厅,并提供膳食,供过往的客人歇脚和品酒。某个酒庄还饲养羊驼等小动物,这是用来娱乐小朋友的,有的酒庄租售自行车,能够说个个都有风味。有一个地面闻名朗姆酒品牌,叫“活灵魂”,那一个名字令人有个别不爽快,什么酒起那样的名字?真是前卫得毫无顾忌。问出租汽车车驾乘员,司机说那是一款极其盛名的酒,全球同价,就算那酒就推出在智利San Diego的野外,但因为被国际公司占据,出售价格却和澳洲、香岛同一,与首都也差不多,在智利200叁年推出的“活灵魂”出售价格折合人民币三千元左右。在日常生活用品价格并不高的智利,算是天价琼浆了。怀着好奇,记者去看了生产
“活灵魂”的酒庄。参观的入场券不仅需求网上订购,而且游人必须如期到门口分组参观。那种做法作为酒庄很有点拿捏的情致了。

无意车子放缓,停在一处被大片葡萄树包围的房子前,那正是智利老将名酒庄翠岭酒庄(维拉monte)了。

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200肆年,伊拉苏酒庄庄主艾德uardo
Chadwick觉得自个儿的米酒性能已经够到自然级别了,打算去挑衅一下产业界高不可攀,于是委托法国人StevenSpurrier在柏林配置了一遍盲品会Blind Tasting

  二个个种满葡萄的山坡,正是那座格外了不起大气历史悠久的公园,高大的铁门和院墙在智利算得上一对壹豪华,进入公园,听了有关地方特有的葡萄连串的介绍后,大家被带进叁个品酒室,喝了些年份较低口味清爽的红酒,味道上只是认为甘洌,并没感到分外特地,只可是意外的是,吃酒后,酒杯直接送给了游人。

实属参观其实也是导游挣小费的二个类型,向游客推销干红。但酒庄的工作人士很国风大雅小雅,未有强买强卖的感觉,甚至也没人向大家推销苦味酒,大家倒真的成为了随机参观者。照片摄于翠岭酒庄。

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说到那一个StevenSpurrier也是来头非常大,197玖她倡导了的这场具有里程碑意义的时尚之都品酒会。在这一场品酒会上,来自美国的加州白酒一举战胜法兰西佳酿,从此名声大震。

借恶鬼防盗

翠岭酒庄的展室建造的很气派

在2004这一次德国首都品酒会Paris
Tasting**上,他们邀约了3伍个人品酒家及买家,选取了1四款200一年的干白实行盲品比试,参加选举干白中有六款智利酒,四款法兰西哈利法克斯酒、肆款意国酒。我们能够把这场较量想象成白酒界的“好声音采用**”。

 

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结果,伊拉苏酒庄的查威克利口酒红酒Vine Chadwick Carbernet
Sauvignon
一举争夺季军。自此,伊拉苏酒庄名声渐长,也穿插在天下限量开始展览盲品会,数十三回摘得桂冠,让世人见证了智利高端鸡尾酒的材质。

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纵然酒庄的工作人士很国风大雅小雅,未有强买强卖的感到,但翠岭酒庄也不曾团队大家品酒,那倒与自笔者过去在北美、欧洲参观过的酒庄相形见绌。

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柏林盲品会开始展览中

  记者手持酒杯,地窖的大门缓缓打开,有1种惊诧的戏曲功效,没有想到的是,真正的舞剧才刚刚初步。站在阴天的摆满木桶的酒窖里,头顶是古老砖头砌成的拱顶,潮湿斑驳的墙壁看起来也有举不胜举年头,空中横7竖八地,拉着几根电线,光秃秃的灯泡微微地摇摆着,有人在用立陶宛语清脆地讲学着如何,酒窖的大门在不知不觉中被牢牢地关上了。

翠岭酒庄制造于199九年,拥有无可冲突的现代化酿酒设备。该酒庄使用以重力为底蕴的发酵罐,超现代化的不锈钢容器罐和火速的装瓶流水生产线。图为翠岭酒庄的飞速装瓶流水线。

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画作中1890年伊拉苏酒庄

  忽然,好像是电压出了难题,灯泡忽明忽暗闪了几下,就全盘熄灭了。整个地窖一片深黑,游客们站在酒桶中间的蝇头走廊上,一动也不敢动。此时,一束蓝光从墙壁上划过,多少个剪纸般的身影出现在酒窖尽头的墙壁上,演说的动静再一次响起:原来,在酒窖建立之初,美酒吸引了累累盗酒贼的眼光,他们经常找时机悄悄摸进酒窖,令人民防空不胜防。酒窖的主人想出二个艺术,在酒窖里弄出壹些响声,并表明自身的酒窖里有恶鬼居住,令盗酒的人却步。

翠岭酒庄持有1个首要的葡萄园。其中日内瓦山谷葡萄园位于圣地亚哥东西边,高耸的安第斯山脉和崎岖的北冰洋海岸之间。此处葡萄园拥有独一无二的多种化天气和泥土类型。图为翠岭酒庄的葡萄园。

伊拉大街乡园的酿酒经济学是,

 

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“最棒的土地,方能创设出最上流的特其拉酒。”

  眼花缭乱的声光表演结束,旅客们被引领着去看酒窖盛名的小鬼标志,小鬼标志被锁在叁个深刻的铁窗里,透过粗大的铁窗的夹缝才能隐约看到它的阴影,想到这实际上是酒的商标,不得不钦佩那经营销售手段的精干。

那边的天气是半湿润的哈得孙湾天气,下雨首要集聚在冬季,春天凉爽干燥,三夏火热,温度抢先30摄氏度。因安第斯山的熏陶使得白天和夜间的温差超越壹5摄氏度。夏末空气温度渐渐下跌,使得葡萄可以减缓稳步成熟以维持浆果的浓缩性和适合的单宁。照片摄于翠岭酒庄的葡萄园。

据此这终归是何许的一片好土地吧。

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