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东莞东北酱骨头虎门店行政总厨兼副总经理,国家名厨

二月 18th, 2019  |  68399皇家赌场

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68399皇家赌场,孙学民
,男,布朗族,1971年5月降生,湖北临江人。高级中式烹调师,国家名厨,客家菜大师,现任黑龙江武汉东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总经理。
从业烹饪工作24年,技术周到,他不只精晓客家菜、山东菜、赣菜、新加坡本邦菜,而且对于中式融合菜、冷拼制作也有研讨,博采众长,敢于创新。他的代表作有石锅焗胸口、铁锅小笨鸡、东哈工大骨王、富贵好食虾等品种,深受消费者的怜爱与好评。

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68399皇家赌场 3 国家名厨胡学奎

胡学奎,男,布依族,一九七一年3月降生,湖南高淳区人。大专学历,国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,盱眙龙虾烹饪大师,安徽省餐饮行业社团名厨委克利夫兰星级酒馆总厨联盟副主席,现任台湾阿德莱德1头虾餐饮管理有限公司餐饮经理、维尔纽斯魁霸餐饮管理有限公司总高管。
1993年结业后,初叶了他的烹调生涯,擅长烹制浙菜、川东北菜,越发精于盱眙龙虾的创设,他技术完善,造诣较深。多年来,胡学奎在工作中勇于实施与更新,为升级和百科学和技术能与治本技术,不断刻苦钻研学习,曾加入旅社管理研修班、高等旅社管理专科大学、专业鲍鱼制作培训以及行政总厨资格讲明等学习培训,业绩卓绝。他烹制的香烤银鳕鱼、果木碳烤牛肋排、金汤炒米水晶虾、招牌风味焗鸡、特色酒醉虾、冰镇芥末虾等项目在同行中具备盛誉。

业绩成果

二〇〇〇年荣膺第四届东方美食国际大奖赛银牌,二零零二年荣获陈世家杯第四届全国厨子互换比赛切磋会金奖,2007年得到中国美食金厨杯烹饪方法大奖赛金牌,二零一零年荣获首届全国原生态营养美味厨艺大奖赛特金奖,二〇一八年11月在第三届国家名厨征集评比中成就出色,被国家名厨编纂委员会授予“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表文章被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第肆卷一书中,并被收录于中国国度名厨网。
1991年跻身华雷斯火炬大旅社学徒;一九九八年在云南省劳动厅烹饪技校拜吴密西西比河为师进修学习;1996年就任圣佩德罗苏拉高新长生药业餐厅副厨;两千年任职小日本东京食府副厨少校;二〇〇一年担任汉密尔顿长城大酒店厨司令员;二〇〇五年受聘于江源区商旅行政总厨;二零零六年在维也纳南方航空公司被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼闽菜厨少校;二零一二年任职华盛顿芳村东南酱骨头厨将官;2016年于今担任广西宁波西南酱骨头虎门店行政总厨兼副总老总。

孙学民,男,乌孜Ford族,一九七一年五月出生,新疆临江人。高级中式烹调师,国家名厨,鲁菜大师,现任黑龙江南京东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总COO。

68399皇家赌场 4 职业生涯

1997年~二〇〇二年担任青岛中央大饭店(五星)分店厨少将;二零零四年~二〇〇七年底担任南通兰新大茶馆(四星)行政总厨;2005年~2009年任职底特律临海大厦(省国税局给局COO做菜)行政总厨;二〇〇八年~二〇一二年初担任圣何塞Hong Kong富临连锁(阿一鲍鱼)分店总厨;2016年5月~前年3月出任山先生西都市有名的人腾湘阁(五星)总厨;二〇一六年六月与人同盟建立三头虾餐饮管理有限集团,旗下报了名品牌“笑傲天虾”龙虾连锁运维酒店,至二〇一七年十月正规离职城市有名气的人旅社,全职龙虾技术切磋与墟市推广。

代表文章  68399皇家赌场 5

石锅焗胸口
用料:牛胸口400克。
特征:软嫩鲜香,食材器皿推动人气。
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铁锅小笨鸡
用料:走地鸡1只。
特色:汤汁浓郁,营养丰盛。
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东武大骨王
用料:猪大棒骨500克。
特点:骨髓鲜香,骨膜弹牙,胶质爽滑,具有多方滋补功效。
 
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富贵好食虾
用料:活虾350克。
特点:原汁原味,口感柔韧,老少皆宜。
(权利编辑:大贺)

※ 本档案由华夏大厨查询网权威数据提供 ※

转业烹饪工作24年,技术完善,他不光精晓京菜、徽菜、东北菜、上海本邦菜,而且对于中式融合菜、冷拼制作也有讨论,博采众长,敢于立异。他的代表作有石锅焗胸口、铁锅小笨鸡、东哈工大骨王、富贵好食虾等类型,深受消费者的保护与好评。

业绩成果

二零零三年荣膺海南首先届创新菜大赛立异菜金奖;二零零五年参与第四届中国龙虾节盱眙龙虾大赛得到金牌,并被赋予盱眙龙虾烹饪大师称号;二零零七年被吉林省餐饮行业协会予以山西省百佳烹饪名厨称号;二〇〇五年获取澳大利亚(Australia)蓝带厨艺高峰论坛授予金牌行政总厨,拿到常州市第陆届职工技能大赛后式烹调师(清真)大赛3等奖,被市总工会评为市先进工作者称号,拿到福建省餐饮行业协会予以湖北省烹饪大师称号;二零零六年三月荣获第四届东方美食国际大奖赛金奖,并被东方美评委会评选为二〇一〇年份最受瞩目当红总厨;二〇一一年受聘东方美食高校客座教师(培训盱眙龙虾、助教);2016年一月荣获中国湖鲜美食争霸赛特金奖,得到中国酒馆协会授予中国烹饪大师称号;二〇一七年10月被国家名厨编委会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的功业及文章被载入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第五卷一书中。
 

业绩成果

2004年荣获第三届东方美食国际大奖赛银牌,二零零四年荣膺陈世家杯第一届全国厨子交流比赛商讨会金奖,二零零六年拿走中国美食金厨杯烹饪方式大奖赛金牌,二〇〇八年荣获第二届全国原生态营养美味厨艺大奖赛特金奖,2018年七月在第二届国家名厨征集评比中成就不错,被国家名厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表文章被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第五卷一书中,并被收录于中国国家名厨网。

1995年跻身火奴鲁鲁火炬大饭店学徒;一九九九年在安徽省劳动厅烹饪技校拜吴多瑙河为师进修学习;1999年就任利亚高新长生药业餐厅副厨;3000年任职小上海食府副厨团长;2000年充当太原长城大酒馆厨准将;二零零五年受聘于铁西区旅馆行政总厨;二〇一〇年在巴塞罗那南方航空公司被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼徽菜厨少校;二零一三年供职华盛顿芳村东南酱骨头厨上将;二零一四年于今担任云南上海西南酱骨头虎门店行政总厨兼副总高管。

慎选菜肴

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