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中国烹饪大师,金庸江湖菜创始人

二月 6th, 2019  |  68399皇家赌场

图片 1 业绩成果

余单枭从决定入厨那一刻起,就励志做一位有爱心、有学问、有技巧、有同盟社、有校园、有村庄的实力派烹饪歌唱家,做行业的老总,做餐饮赢家。多年前,他先后在新潟市、卡拉奇、吉林、上海、杜阿拉等地操过厨,通过协调不停学习汲取营养,足够自己,进步了烹饪技艺,在很短的岁月内到位厨少将的职责,不断推陈布新,创造新类型。二零零六年赶到平顶山,先后在庆元亨、锦江文冠饭馆事厨,使自己的思考和技能更为取得进步。余单枭又再一次给协调一定,分析当下餐饮的场所,经过不懈的探讨与探索,博采众长,创建出680道金庸(Louis-Cha)江湖菜,新生了一个属于自己的余派菜系,深受市场和买主的认同和肯定。从不到千元起家,由地摊做起,以国士无双软杂酱面征战餐饮界。1五个月时间捞得第一桶金,两年时光拥有了友好的4家门店。二零一二年设置新媳妇酱菜厂,二零一三年创造了富强口才校园及庖丁大学,在社区传来美食厨艺,至今开办了200多场免费培育讲座,使上万人收益。二〇一五年成立海南薯类田餐饮有限集团,并已注册了商标,公司入围3000家民族集团,成为中央电视台的《510关爱品牌》《华商论见》等CCTV栏目合作伙伴,先后荣膺青海省重质量守信用双优单位、中国诚信品牌万里行主要推荐诚信经营示范单位,获得京津冀协同升高2017中国民营经济雄安探究会评为中国享受经济标杆公司名称,而她自己也赢得中国革新创业十大领军官物称号。还曾荣立北美洲超厨金鼎奖、奥斯卡厨王争霸赛特金奖、新派满汉全席1等奖、金勺大奖得到者。
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余单枭同志除了对膳食事业的怜爱和发扬,还更讲究于慈善公益事业,他坚称每年都要到孤儿院、养老院为孤寡老人、智障孩童做菜。不仅如此,他还需求他的学徒们去为这一个老人和儿女们做顿饭,哪怕一生只做五次,那也是他收徒的绝无仅有条件。徒弟们也深受他的影响和激动,在业余之时,总会抽出时间去福利院为老人和孩子们做美食。余单枭深感欣慰,他更愿意愈多的爱心人员插手爱心,多关切那些弱势群体,让残疾孩童和孤寡老人生活越来越温暖。那丰硕展示了一位餐饮人的大匠精神,二〇一八年二月在第三届国家名厨征集评比中,余单枭同志因成绩卓绝,赢得大家的同等好评,被国家名厨编委会给予“中国烹饪大师”荣誉称号,他的业绩及代表小说被选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中国江山名厨网档案库。
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余单枭让英雄的愿意不再沉没,让烹饪的价值放大百倍,成就伟业的心百年不变,传播美食的心百年不变,更好地劳动社会,服务公民,在三尺灶台上,他将持续演绎着极其美观。

金大侠江湖菜体现

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国士无双软臊子面

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凤求凰

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化骨鱼

 

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英雄煮 

 

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她不但精晓烹制东北菜、湘菜制作技巧,而且对于饮食经营、厨政管理、菜品研发都有多年的办事经验,融会贯通,既善于烹制传统美味,又持续制定新类型,刻意求新,代表菜品有绣球全鱼、飞燕鱼、有机杂粮包、香炸魚排、山药爆虾仁等项目,深受消费者的爱护和好评。

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余单枭
,男,拉祜族,1983年八月诞生,青海德阳人。大专学历,国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,青年烹饪音乐家,金大侠江湖菜创办人,国家名厨编委会高级厨子委员,保定市饭庄餐饮行业协会负责人,现任江西水稻田餐饮连锁有限公司董事长兼技术总经理、滨州富强口才校园校长、河源启智文化传媒执行董事。
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她功底深厚,技术完善,擅长烹制东北菜、东北菜、鲁菜、宫廷菜,对燕鲍翅、卤水、火锅、
面食的创造也有较高造诣,尤以烹饪江湖菜更见技术,蒙眼炒菜是她的拿手绝活。余单枭本着一份对厨艺的迷恋,一份对事业的执着追求,历经十余年的闯荡和奋斗,基于扎实的基本功和坚苦好学的旺盛,融会贯通,为我所用,成立了金庸(Louis-Cha)江湖菜自主研发品牌。其所研发的花花世界菜品在烹饪实践中常见涉猎传统与更新菜的分化平时技能,将菜品的韵味、文化、营养、工艺设计融为一体,逐渐形成自己独有的烹饪艺术风格。他研发的代表小说国士无双软挂面、凤求凰、化骨鱼、英雄煮、西毒烤鱼、全真豆腐等门类成为江湖精品菜肴。

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代表小说

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飞燕鱼

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山药爆虾仁

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绣球全鱼

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香炸鱼排

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有机杂粮包

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